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Parmigiano Reggiano BIO de 48 meses de curación. 500 gr
Tipo de leche: Vaca
Tratamiento: Leche cruda
Origen: Modena, Italia
Maduración: 48 meses
Tipología: Duro
Nuestros pedidos se envían de lunes a viernes con el servicio de transporte MBE. Una vez sale de nuestro espacio, el pedido se entrega en las siguientes 24/48 horas (días laborables) en cualquier punto de la Península y en 48h si estás en Baleares. Para pedidos al resto de Europa se entrega en los siguientes 3/4 días, menos si incluye algún producto refrigerado que se deberá enviar con entrega Express o el cliente prefiere un envío más rápido.
Realizamos envíos a toda España, menos a Canarias, Ceuta y Melilla. Y al resto de la Unión Europea.
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Parmigiano Reggiano BIO de 48 meses de curación.
El Caseificio Santa Rita BIO es el único productor mundial de Parmigiano Reggiano BIO elaborado con leche de montaña de Vaca Bianca Modenese. Esta raza histórica autóctona del territorio produce la mejor leche para elaborar el Parmigiano Reggiano. Produce entre 9 y 12 litros de leche al día (1/5 en comparación con una vaca Frisona). Así que la producción de Parmigiano Reggiano sólo con leche de Vaca Bianca Modenese de montaña es muy limitada: sólo se hace una forma al día en todo el mundo. Todas las propiedades se concentran y gracias a la relación óptima entre grasa y proteína y una alta frecuencia del gen K-caseína B que potencia sus cualidades lácteas, hacen que esta leche de calidad superior sea la mejor para la producción de parmesano.