Salsa Ragu de Ternera a la Bolognese

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Reinterpretación de la antigua receta de la salsa boloñesa que se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana, utilizando únicamente los cortes más nobles de la ternera.
50% ternera, tomate italiano, verduras (cebollas, zanahorias, apio), vino tinto, aceite de oliva virgen extra italiano, sal y especias.